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Prodotti disponibili tutta la settimana.
Tutti gli ordini ricevuti entro le ore 23:59 del lunedì di ogni settimana saranno pronti per il giovedì successivo.
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Vivi in Collina
Via Carducci 1, Settimo Torinese
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Giovedì pomeriggio presso:
Azienda Agricola La Peracca
Orario: dalle 17 alle 20
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Azienda Agricola La Peracca
Orario: dalle 17 alle 20
© 2020 by Deerfield Farm. Edited by Maurizio Gavosto with Flazio.com
ANNA BLASCO - b.Lab : il cibo a 360 (gradi)
RICERCA, INNOVAZIONE E PREPARAZIONE
Inizio con una formazione da Architetto che mi porta a studiare a Valencia e lì scopro il : i suoi colori e i suoi sapori.
Mi accorgo che la creazione di un piatto è come la progettazione di un edificio:
Ogni ingrediente ha un sapore, un colore e una consistenza che lo contraddistinguono, dai risultati a volte inaspettati.
CUCINARE DIVENTA PER ME IL GIOCO DEL CREARE
Mi occupo di food stylist e dal 2007 collaboro con fotografi ed agenzie. Cook: • Ho una società di Ecocatering con altre 3 donne e promuoviamo un catering sostenibile e attento all’ambiente. • Faccio parte di StrEat Fish e con le nostre iniziative ed eventi portiamo in giro per l’Europa la nostra visione di un alimentazione sostenibile. • Organizzo eventi a tema e cene in luoghi che non sono proprio le cucine classiche… Dal 2005 mi occupo di formazione ludica aziendale, con il Format Team Cooking proponiamo un diverso modo di fare squadra e di lavorare su dinamiche di gruppo utilizzando l’arte culinaria come metafora. Lavorare con il cibo mi porta a intessere relazioni che vanno oltre lo scambio, diventa importante per me divulgare il concetto di “food waste” di trasformare e dare nuova vita a ingredienti che normalmente non usiamo e buttiamo via spesso per pigrizia e non conoscenza del loro utilizzo.
Anna Blasco
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